Restaurantes en San Juan del Río registran baja en ventas de Año Nuevo

Los restaurantes en San Juan del Río registraron una reducción de hasta un 35% menos en el consumo de cenas ofertadas por fin de año dentro de sus establecimientos, esto debido a la restricción de horarios establecidas por autoridades estatales, así lo indicó el presidente del Consejo Queretano de Restauranteros A.C., Antonio Rosas Carapia.

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Consecuencias del horario para restaurantes en San Juan del Río

Mencionó que aunque el cierre está considerado a las 2 de la mañana, en esa fecha generalmente el cierre es más tarde, esto se debe a las actividades que se realizan para recibir el Año Nuevo.

Al contemplarse el cierre más temprano en restaurantes, antros y bares, indicó que la mayoría de las personas prefirió celebrar en sus casas y optar por hacer un pedido de alimentos para llevar.

“Hay que recordar que bueno, muchas veces la cena se acostumbra entre 11 y 12 de la noche precisamente para celebrar, o tantito antes para que puedan hacer el brindis, dependiendo la logística de cada negocio y lo que vayan a ofrecer, entonces obviamente cuando haces el brindis apenas a las 12 de inicio de año y pues bueno, tienes que cerrar a la 1:30, pues por supuesto que la gente no está participando como debiese; si hay reservaciones, sí va a haber en varios lugares pero no con tanto impacto como años anteriores”.

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Al preferir la modalidad del servicio para llevar y no cubrir todas las reservaciones, dijo, también terminaron afectando la contratación de más personal, ya que se quedaron únicamente con los trabajadores necesarios.

“Pues si no está impactando, y bueno, pues en un momento determinado si un restaurante no llega a más de 50 o 60 por ciento de capacidad prefiere no hacerlo y vender la cena por fuera e implica menos gastos, obviamente ocupas mucho menos gente, solamente el chef, o el ayudante de cocina y la gente que la entrega”.

Con información de Jena Guzmán