Festival Mexicacao 2025 ya tiene fecha

La secretaria de Cultura del estado, Ana Paola López Birlain, anunció la octava edición del Festival Mexicacao, mismo que se llevará a cabo en el Centro de las Artes de Querétaro (CEART).

Este evento se hace con el objetivo de fomentar el consumo del cacao y revalorar la importancia cultural, gastronómica y económica que el producto tiene para México.

“El cacao es más que un ingrediente, es un símbolo de nuestras raíces culturales. Desde tiempos prehispánicos hasta la actualidad ha ocupado un lugar central en la vida de nuestras sociedades, desde la gastronomía, expresiones artísticas, rituales y saberes comunitarios”, expresó.

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Festival Mexicacao 2025

López Birlain agregó que además de la exposición y venta de productos, el festival contará con un programa de conferencias y talleres diseñados para acercar al público al cacao desde una perspectiva distinta, pues se explorará su historia, sus diferencias regionales, sus múltiples tipos y usos, así como sus beneficios para la salud.

En su oportunidad, la coordinadora de Proyectos Especiales de la Secretaría de Turismo del estado, Erika Contreras Moreno, en representación de la titular, Adriana Vega Vázquez Mellado, señaló que el evento será especialmente significativo por la participación de las cocineras tradicionales de diversos municipios de Querétaro, quienes aportarán su conocimiento y su toque único a la celebración.

Evento 100 por ciento familiar

A su vez, el coordinador del Festival Mexicacao, Ricardo Jiménez Ugalde, adelantó que será un evento 100 por ciento familiar en el que las y los apasionados del chocolate no sólo disfrutarán de las amenidades del cacao, sino que además tendrán la oportunidad de conocer más sobre su origen, tradición, usos, costumbres, condiciones, preparación y versatilidad.

Comentó que en el Mexicacao habrá bebidas tradicionales como el pozol, chilate, tascalate, agua de chocolate y espuma de cacao; chocolates en barra y bombones con rellenos típicos y exóticos; trufas con cacao; chocolates artesanales de mesa y refinados; mazorcas frescas, granos crudos o tostados, entre más de 50 productos diferentes.

Habrá también manteca de cacao o cacao garapiñado, untables, infusiones y helado; licor y cerveza, además de artefactos como los molinillos de madera elaborados a partir del torno y metates tallados desde la piedra volcánica.

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¿Cuándo será el Festival Mexicacao 2025?

Se llevará a cabo el 22 y 23 de febrero, en el Centro de las Artes de Querétaro, ubicado en José María Arteaga 89, en el Centro Histórico de la capital queretana. El horario del Festival Mexicacao será de 11:00 a 20:00 horas, además de que la entrada será gratuita.