Se mantiene cerco sanitario contra el gusano barrenador en Querétaro

Claudio Conrrado Herrera, subdelegado pecuario de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del estado de Querétaro, informó que sigue el cerco sanitario para evitar más casos del gusano barrenador. También habló de la producción de carne, que principalmente, es para consumo nacional.

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Casos de gusano barrenador en Querétaro

Recordó que se han presentado dos casos de gusano barrenador en Ezequiel Montes, municipio en donde se produce la mayor cantidad de carne en el estado.

“En el país están señaladas tres áreas importantes, que son la zona afectada, la sur sureste, la zona centro y la zona norte, que es la zona libre. Es todo un proceso que viene desde el origen, del sur sureste, puede ser Tabasco, Campeche, Chiapas, principalmente, ahí se inspecciona el ganado”, explicó.

Detalló que para prevenir más casos, el ganado se somete a un tratamiento y una inspección para evitar la propagación.

“Sin embargo, son circunstancias de que se encuentra en lugares muy recónditos del animal, puede ser entre la oreja, que no se permite visualizar a primera vista que existe esta larva”, puntualizó.

Producción de carne en Querétaro

Sobre la producción de carne, agregó que en su mayoría es para consumo nacional; el municipio de Ezequiel Montes abastece la zona metropolitana de México y el Estado de México.

“Se mantiene la producción de engorda, son más de un millón de reses las que se movilizan de manera anual”, subrayó.

Añadió que se trabaja en certificar los rastros que pudieran servir para el sacrificio de ganado bovino, no necesariamente se trata de Rastros Tipo Inspección Federal (TIF).

“En el estado de Querétaro, tenemos (rastros certificados) de bovinos, solamente Rastros Tipo Inspección Federal (TIF), uno en el municipio de Querétaro que es privado y otro en Ezequiel Montes”, finalizó.

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Con información de Irán Hernández