Tres mexicanos y un catalán, son los cuatro socios decididos a aportar al desarrollo del comercio queretano, que eligieron salones interiores de la Casona Vergara, antiguo Convento de Santo Domingo, para convertir este hermoso espacio arquitectónico en un centro gastronómico único, que brinde la opción que ciudadanos y visitantes del centro de Querétaro estaban buscando, un lugar donde hacer negocios, romper la tarde con comida y bebida de altura, atraer al turismo nacional e internacional.