Casa Concheros promueve la gastronomía queretana
Casa Concheros inaugura el primer espacio en Querétaro dedicado exclusivamente a resaltar los sabores y platillos tradicionales del estado.
Casa Concheros, ubicado en el corazón del Centro Histórico, es el primer recinto queretano consagrado a la riqueza culinaria de la entidad.
Un homenaje a la gastronomía queretana
Este espacio les permite a locales y turistas explorar la gastronomía de Querétaro en un solo lugar, con recetas que representan cada región del estado, consolidándose como un destino gastronómico único.
El chef Israel Soriano, presidente de la Asociación de Cocineros Queretanos y chef ejecutivo de Casa Concheros, lidera esta iniciativa que busca posicionar a la cocina queretana en un nivel prominente.
“Lo importante es presumir Querétaro en un solo lugar donde puedan probar platillos de Tolimán, Amealco, Ezequiel Montes y Peñamiller”, comentó Soriano al referirse al concepto de su proyecto.
Un menú regionalizado
El menú de Casa Concheros se nutre de platillos tradicionales de diversas zonas, como la Huasteca queretana, el semidesierto, los valles centrales, el Bajío y la sierra queretana.
En el desarrollo de su propuesta, Soriano contó con la asesoría de Olivia González, rectora de la Universidad IGES, quien es reconocida por sus investigaciones sobre la gastronomía local.
Además, cocineras tradicionales como Mary Peña, Juanita Nolasco y María de los Ángeles, de localidades como Tolimán, Amealco y Villa Progreso, aportaron sus conocimientos y recetas, enriqueciendo el proyecto.
Un destino gastronómico en el Centro Histórico
Casa Concheros, situada en la emblemática calle 5 de Mayo, promete ser un punto de referencia en Querétaro para quienes buscan experimentar los sabores auténticos de su cocina, y contribuye a la preservación de las tradiciones culinarias del estado.
Reserva: 442 250 3438
