Querétaro recibe primera edición del Concurso Cocinero del Año

El director de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo estatal, Rodrigo Ibarra, encabezó la inauguración de la primera edición del “Concurso Cocinero del Año Querétaro”.

Un nuevo certamen gastronómico que reunirá a cocineros profesionales de la entidad para promover la riqueza culinaria, impulsar nuevos conceptos y fortalecer el posicionamiento del destino a nivel nacional e internacional.

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Al respecto, explicó que el concurso se integra como un foro gratuito y abierto al público, que incluye competencias profesionales, clases magistrales, conferencias y un mercado de artesanos, pequeños productores y queseros del estado.

Esta dinámica, agregó, permitirá visibilizar la cadena de valor que sostiene a la gastronomía queretana desde su origen: el campo, la producción local y las tradiciones culinarias.

“Este concurso nos permite mostrar, con orgullo, la diversidad y calidad de nuestros ingredientes, la profundidad de nuestras técnicas culinarias y el enorme talento que existe en todo el estado. Querétaro aspira a posicionarse entre los destinos gastronómicos más importantes del mundo y este evento es un paso firme en esa dirección”.

De igual manera, subrayó que la gastronomía se ha convertido en uno de los pilares estratégicos para la atracción turística. Eventos como Cocinero del Año Querétaro, recordó, fortalecen el posicionamiento al mostrar la calidad de los ingredientes locales, la creatividad de los cocineros y la diversidad culinaria presente en los distintos municipios.

La directora del espacio, Eva García, externó que el jurado de la competencia está conformado por chefs de amplia trayectoria dentro de la escena gastronómica nacional, así como por especialistas queretanos en cocina tradicional y cultura alimentaria.

El Concurso Cocinero del Año Querétaro se extenderá por dos días en las instalaciones de la Universidad del Valle de México (UVM) campus Querétaro, con acceso libre para todas las actividades.

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