¿Adiós al Tajín? Alertan que el famoso chile en polvo puede afectar a la salud

El Poder del Consumidor (EPC) lanzó una advertencia sobre los posibles riesgos para la salud del consumo frecuente de Tajín, el popular condimento que muchos usamos para darle un toque picante y acidito a frutas, botanas y bebidas. Aunque es muy querido en la cocina mexicana, contiene ingredientes que, en exceso, pueden afectar tu salud.

Te puede interesar: Aparece chinche en un concierto en el Estadio GNP y se vuelve viral en redes sociales

Este es el ingrediente del Tajín que puede afectar a la salud

Entre sus componentes está el dióxido de silicio, un aditivo usado para evitar que el polvo se apelmace. En pequeñas cantidades no representa peligro, pero estudios señalan que su consumo prolongado o en altas dosis puede provocar toxicidad aguda, afectando principalmente los pulmones y el sistema nervioso.

Los posibles efectos incluyen:

• Silicosis: enfermedad pulmonar por acumulación de partículas que cicatrizan los alvéolos.
• Problemas para respirar y menor oxigenación en la sangre.
• Alteraciones neuronales y daños en las mitocondrias, esenciales para producir energía en las células.

Ojito con el exceso de sodio

Según el EPC, una sola cucharadita de 5 gramos de Tajín contiene 968 mg de sodio, lo que equivale al 48% del límite diario recomendado por la OMS para un adulto y al 64% del máximo para un niño.

El consumo excesivo de sodio se asocia con:

• Presión arterial alta.
• Endurecimiento de las arterias.
• Mayor riesgo de infartos, embolias y accidentes cerebrovasculares.

Puedes leer: COFEPRIS alerta sobre la pasta dental con fluoruro de estaño, ¿qué hago si la tengo en casa?

Aunque su publicidad resalta frases como “sin colorantes ni saborizantes artificiales”, Tajín tiene la sal como segundo ingrediente y un aditivo aprobado que no está libre de debate.

Alternativas más saludables si quieres consumir menos Tajín

Si quieres dar sabor sin tanto sodio ni aditivos, puedes probar:

• Chile de árbol en polvo sin conservadores.
• Mezclas de chiles secos naturales.
• Condimentos caseros sin sal añadida.

El Tajín puede seguir en tu cocina, pero lo ideal es consumirlo con moderación, sobre todo en niños y personas con hipertensión. Recuerda que una sola porción ya cubre casi la mitad del sodio recomendado al día, y que el dióxido de silicio, aunque permitido, sigue generando dudas entre los especialistas.

• Suscríbete a nuestro canal de WhatsApp y sigue la información más de cerca

Con información de Excelsior