#Sapiens: ¿Cómo sería cocinar en la Antártida?

La Antártida es un continente que carece de habitantes, la mayoría de su población son -en realidad- científicos y técnicos que realizan tareas de investigación y logística

Il commence à faire un peu frais. pic.twitter.com/Hz6CiNyFsW

— Cyprien Verseux (@CyprienVerseux) 4 de abril de 2018

La mayoría de los pobladores de la Antártida son científicos, investigadores y personal que realiza labores logísticas de diversas campañas científicas. Se desconoce -en realidad- la existencia de gente habitando en dicho continente (a diferencia del Ártico, que sí cuenta con habitantes). Sin embargo, aún si sólo visitan la Antártida para realizar tareas de investigación, los humanos que se exponen al extremo frío de dicho continente, necesitan realizar actividades ‘mortales’ como todos los seres humanos, como comer, ir al baño, dormir y… ¿cocinar?

Tentative (ratée) d’œufs brouillés à #ConcordiaStation.

Crédits : @CPossnig et @CyprienVerseux. © #PNRA (@ItaliAntartide) / #IPEV / @esa#Antarctique #DC14 pic.twitter.com/eJbBhKEz40

— Cyprien Verseux (@CyprienVerseux) 3 de octubre de 2018

El atrobiólogo y glaciólogo, Cyprien Verseux, quien trabaja en la estación Concordia, pensó en una forma creativa para hacer que la vida en este lugar remoto fuera más interesante y menos monótono. Por consiguiente decidió ‘experimentar’ ¿Cómo sería cocinar a -80 grados centígrados? Y publica sus experiencias a través de sus redes sociales.

«Vimos el sol de nuevo en agosto, luego de tres meses sin que pasara el horizonte. El aire es extremadamente seco y pobre en oxígeno», asegura.

Les températures sont remontées au-dessus des -70°C, mais il fait encore un peu frais pour manger dehors…

Crédits : Carmen Possnig et Cyprien Verseux, © @ESA / #PNRA / #IPEV #ConcordiaStation #Antarctique #DC14 @ItaliAntartide pic.twitter.com/Qe57XzDTV5

— Cyprien Verseux (@CyprienVerseux) 1 de octubre de 2018

En la Antártida, el clima frío obliga a los habitantes a doblar la ingesta de calorías, en especial si se realizan trabajos a la intemperie. Actualmente, Verseux se encuentra realizando investigaciones para estudiar la adaptación humana a entornos extremos, porque se estima que así serían las condiciones de una base en la Luna o en Marte. Junto con él trabajan 13 personas: científicos, un cocinero y un médico.

Aurore australe, observée avec @marcobuttu, l’astronome de #DC14.
Photo par Marco Buttu, ©PNRA/IPEV.#Antarctique #ConcordiaStation pic.twitter.com/nlRNuuUKRZ

— Cyprien Verseux (@CyprienVerseux) 21 de septiembre de 2018