5 lugares en Querétaro para comer sano

Estos son cinco restaurantes y tiendas que podrán ayudarte con tu régimen alimenticio.

Andrea Mendoza

¿Quieres comer sano en Querétaro? En nuestra nueva edición de VSD! nos dimos a la tarea de buscar opciones para comer saludable. Asimismo, the recomendamos algunos lugares de insumos veganos, en donde podrás hacer tus compras.

Así que no te preocupes y déjate llevar por este régimen alimenticio.

Veggie Happy

Andrea Calderón y Schlomo Cabrera, veganos desde hace más o menos seis años, iniciaron este negocio con dos cosas en mente: que la comida no fuera algo común en la ciudad y que no generara demasiada basura. La respuesta la encontraron en un platillo que no necesitaba ninguna especie de adaptación para volverlo vegano y que se ha preparado desde hace muchos años por culturas del Oriente Próximo: el faláfel.

El restaurante tiene poco más de un año de haber abierto y es visitado por mujeres jóvenes, quienes después traen a sus parejas o a sus familias; así como algunos extranjeros. ‘Veggie Happy’ se distingue por ofrecer platillos que se hacen en el momento, con ingredientes frescos y con el menor desperdicio orgánico posible; así como por brindar un servicio de calidad, rápido y con precios accesibles.

Cuenta con su producto estrella, una hamburguesa hecha con pan vegano blanco, mostaza, faláfel, salsa BBQ, cebolla, jitomate, espinaca, queso amarillo de soya y frituras de betabel, para acompañar. Además, los viernes se ofrece un taco árabe como especial, servido sobre pan pita o tortilla de harina, soya preparada como ‘shawarma’ turca, marinada de manera especial y con jocoque de nuez de la India.

Este es un lugar sin prejuicios y para quienes tienen la curiosidad de acercarse a probar el faláfel. Puede ser el puente que los lleve a iniciar con su transición a una nueva dieta o, simplemente, el gusto por probar algo diferente.

Teléfono: (442) 744 3836

Facebook: veggiehappyqrp

Grain House

Es un negocio familiar, dirigido por Ximena Monroy y su mamá Ana Ligia Ramírez, quienes ya llevan algunos años de haberse convertido en veganas. Por la necesidad de encontrar un lugar que ofreciera el tipo de comida para seguir su dieta, comenzaron a hornear el pan en casa para surtirlo en algunas tiendas, hasta que se establecieron en un local.

Su especialidad es aún el pan dulce libre de gluten, hecho con azúcar mascabado, harina de trigo y amaranto.

Sus clientes van desde jóvenes hasta señoras y personas con niños que tienen problemas de alergias y otro tipo de intolerancias. El resto de sus consumidores no necesariamente son veganos, sino que se han convertido en verdaderos fanáticos del pan de Grain House.

Ofrece desayunos, comidas de temporada y postres. Su menú incluye tamales dulces o salados y sopas, para la época de frío; y en verano sirve ceviches y helados. También, cuenta con ‘bowls’, diseñados por la nutrióloga Mariana Montoya para que los platillos sean balanceados y contengan la proteína suficiente para dar fuerza y energía incluso a aquellas personas que realizan actividades físicas fuertes.

Lo mejor es que tiene servicio de ‘catering’ de pasteles y ‘pizzas’. Además, apoya el consumo de productos locales, como chorizo vegano, alimentos hechos sin soya o soya orgánica y quesos. 

Horario: De lunes a jueves, 09:00-20:00 horas. Viernes, 09:00-15:00 horas. Domingos, 09:00-17:00 horas

Teléfono: (442) 299 5223

Facebook: GrainHouseMX

TacoGreen

Daniela Arellano inició el proyecto en 2016, durante el festival vegano de la ciudad que se realiza mensualmente. Una vez establecida en su propio local, tuvo que echar a perder muchos platillos y probar diferentes recetas e ingredientes para lograr lo que conforma su menú actualmente.

Uno de los más grandes retos de TacoGreen ha sido acaparar al público vegano y vegetariano con productos que les gusten; pero, al mismo tiempo, llegar a las personas que no siguen esta dieta, para convencerlos de probar algo diferente y cautivarlos para que deseen volver.

Su menú cuenta con tacos, hamburguesas, ‘wraps’, ensaladas y postres. El platillo estrella es la hamburguesa ‘salchiveggie’, con salchicha hecha de papa, betabel, zanahoria, avena y harina de arroz, que se realiza ahí mismo. Además, acaban de presentar el taco ‘veggiebond’, que lleva albóndigas horneadas de semillas de calabaza, arroz y chía; con una base de espinaca, germinado y, por encima, aguacate, cebolla morada y salsa roja.

Su filosofía va encaminada hacia la promoción del bienestar de las personas, los animales y el planeta. TacoGreen te invita a disfrutar sus instalaciones en la Plaza Gourmet El Pueblito de la Cruz, donde podrás sentarte bajo la sombra de un árbol o degustar tu comida dentro del establecimiento; esto hace un llamado especial a las personas que no son veganas a que se animen a probar esta opción, por lo menos una vez. 

Horario: Domingos y miércoles, 13:30-20:00 horas. De jueves a sábado, 13:30-21:00 horas

Teléfono: (442) 620 2556

Facebook: Tacogreenmx

Muu Tienda Vegana

Esta no es solo una tienda en donde encontrarás productos comestibles veganos. Areli Sánchez te invita a visitar el lugar y platicar acerca del veganismo como un tema político, para que conozcas los fundamentos y las razones de la práctica de esta cosmovisión.

Su logotipo hace referencia a la vaca, para cambiar la relación que normalmente se hace de su imagen con comida; así como para acentuar que la causa del veganismo es ser más conscientes del trato que se les da a los animales.

El negocio tiene apenas seis meses, pero ella lleva siete años de ser vegana; además, participa en el grupo de activistas Acción Vegana Querétaro, en que muestra sus productos con degustaciones o la organización de pícnics, y en que los curiosos encontrarán productos como sustitutos de carnes o quesos, chocolates, galletas y bebidas vegetales.

Muu Tienda Vegana también tiene productos de higiene y cuidado personal como pastas de dientes, pues hay marcas en el mercado que realizan pruebas con animales o que contienen algún ingrediente de origen animal, como la glicerina.

Para Areli es muy importante que las personas se informen y quieran conocer más a fondo el tema del veganismo, por lo que recomienda a quien quiera hacer el cambio que busque las conferencias de Samuel Guerrero sobre el especismo.

Teléfono: 01 (442) 772 3368 y (442) 251 0294

Horario: De lunes a viernes, 12:00-20:00 horas. Sábados, 11:00-18:00 horas.

Facebook: MUU Tienda Vegana

Mora, la tienda vegana

Su concepto es brindar el servicio a través de su página de internet, en el que encontrarás una diversidad de productos por categorías como Lácteos, Carnes Frías, Enlatados y otras; con las opciones de pago por PayPal, transferencia electrónica, depósito bancario o pago en efectivo a contra entrega.

Jerónimo Sánchez, Mayra Silva y Mariana Ibarra están detrás de este proyecto, que tiene más de cinco años de haber nacido con la motivación y la creencia de llevar una vida libre de crueldad animal. Además, ellos observaron la necesidad de contar con alternativas veganas de los productos de origen animal y que en Querétaro no había en ese momento.

Los podrás encontrar físicamente una vez al mes en el Vegan Fest Querétaro, en el que podrás adquirir productos como salchichas, queso, albóndigas, soya al pastor, pozole, ‘nuggets’ y mucho más.

En su sitio web te explican detalladamente sus políticas de envíos y devoluciones, pero si vives dentro de la zona metropolitana de Querétaro, el plazo de entrega es de 72 horas laborables, con un costo de envío de 45 pesos; en compras mayores a 300 pesos, el envío es gratuito. Para otras zonas, el costo del envío varía pero, incluso es posible solicitar un pedido fuera de Querétaro. ¡Es una maravilla!

Facebook: TiendaVeganayVegetarianaQueretaro

Teléfono: (442) 204 8575

Sitio web: www.latiendavegan.com

Contacto: [email protected]