La mixóloga compartió su experiencia en la barra con queretanos

Giovanna Cancino

La Bar tender Gris López visitó la ciudad para participar en la primera batalla de Mixología en Querétaro que se realizó en un bar de la ciudad, la experta en preparar bebidas y embajadora de la marca Mula de 5s, una cerveza de jengibre, dio cátedra de lo que sabe hacer detrás de una barra mezclando bebidas y creando tragos que ya forman parte de la carta del bar en el que trabaja en la Ciudad de México.

La Pequeña Guelatao, un bar que ofrece las mejores catas de mezcal, cerveza artesanal y ricos cocteles fue el escenario donde se realizó la competencia en la que se calificó técnica, sabor, limpieza y originalidad, saliendo victoriosa del encuentro Gris López.

En entrevista la joven destacó que son la albaca y el romero las plantas que más incluye en sus bebidas, al tener estas una textura fresca sin dejar a un lado el gran toque de sabor que aportan frutas como la piña y la manzana.

Otros elementos que se ha atrevido a incluir en sus bebidas para darle un sabor un poco más exótico son los chapulines y sal de gusano, un experimento que ha sido bien recibido por los paladares de sus clientes.

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La mixóloga recomendó estas bebidas y combinaciones imperdibles:

Utilizar bebida de pitaya y tuna siempre les dará un sabor exótico a las bebidas.

El mezcal y Mula de 5s, por lo general van con todo.

El jarabe de romero con cualquier destilado tiene un buen sabor.

Un Negroni con chapulines y toronja, muy recomendable.

Tinto de verano: bebida con frutos rojos, jarabe de arándano y cerezas, vino tinto y Mula de 5s.

MAA