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Gordon Ramsay prepara una tlayuda oaxaqueña y desata polémica

Gordon Ramsay

Pese a que Gordon Ramsay recibió elogios por preparar el platillo, fue criticado al utilizar ingredientes que esta comida no lleva

Jair Lara

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22 de agosto 2023

El chef británico, Gordon Ramsay, famoso por sus habilidades culinarias y amplia trayectoria en la cocina; se aventuró a preparar una tlayuda oaxaqueña, un platillo muy popular en esa entidad de la república mexicana.

En un video publicado en su cuenta de Facebook, el cocinero comienza el metraje sosteniendo una tlayuda a la que se le dificulta nombrar. Ramsay la llama “til-a-yuda” y la califica como un delicioso aperitivo.

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Después, se dispone a iniciar la preparación. Primero, unta frijoles molidos, le coloca quesillo, aguacate, jitomate, chapulines y crema. Según Gordon Ramsay, la tlayuda es su comida mexicana favorita.

Preparación de Gordon Ramsay divide opiniones

Aunque el chef goza de gran popularidad y fue elogiado por intentar la receta; muchos internautas notaron que empleó ingredientes que esta comida no lleva. Tales como sal, pimienta y crema.

Asimismo, muchos usuarios le hicieron ver al ganador de 10 estrellas Michelín que la tlayuda no es una botana e incluso, se le considera un plato fuerte.

Por otra parte, criticaron que el chef haya preparado el comal con manteca de puerco. Ello, ya que en Oaxaca dicho proceso no se realiza. De igual forma, opinaron que estropeó el platillo al añadir crema agria, pimienta negra y cilantro.

“Chef, eres el mejor, pero esta es una tlayuda oaxaqueña y la estás haciendo muy diferente. La crema le quita el sabor al ‘queso Oaxaca’. Saludos y bendiciones”; “Mi querido chef, la versión de tu tlayuda te quedó muy bien, pero lamento decirte que así no es en Oaxaca. El asiento se le unta a la tortilla, no en el comal, se le pone lechuga o col dentro de la tlayuda”; “Gracias por destrozar un platillo tradicional agregando crema agria, pimienta negra, cilantro y grasa de puerco al comal, lo que es totalmente asqueroso”, fueron algunos de los comentarios que le dirigieron al cocinero.