Día de la Pizza, ¿cuál es su origen?

La pizza es una de las comidas más consumidas en todo el mundo, y la mayor parte de la población la disfruta debido a la gran posibilidad de variedades que se pueden crear, es por eso que este 9 de febrero se celebra el Día de la Pizza.

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Historia de la pizza

La palabra pizza proviene del griego pēktos, que significa sólido o coagulado, además de ser uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía italiana, que consiste en una masa circular horneada, elaborada con harina, sal, agua y levadura.

De acuerdo a antropólogos culinarios, el inicio de la pizza se remonta a antes del siglo XV, sin embargo, la versión tal como la conocemos ahora tiene sus raíces en Nápoles, una ciudad que se encuentra en la costa suroeste de Italia. 

Pizza Margarita o Margherita

Asimismo, de acuerdo a una leyenda urbana, esta popular creación se inventó en 1889, cuando, en el Palacio Real de Capodimonte hizo un encargo al pizzaiolo napolitano Esposito, para crear un platillo en honor a la visita de la Reina Margherita.

Una de estas creaciones consistió en un pastel envuelto con tomate, albahaca y queso mozzarella, cuyos ingredientes simbolizaban los colores de la bandera italiana. Este alimento se nombró en honor a la Reina como Pizza Margherita, alcanzando una gran popularidad en el resto del mundo.

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Día de la Pizza en el resto del mundo

Si bien en Estados Unidos la celebración en honor a este manjar es el 9 de febrero, varios países hispanos adoptaron esta fecha también para su celebración, la cual empezó a conmemorarse a principios de los 2000. A pesar de esto, la UNESCO declaró a la pizza como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en 2017.

Sabores más populares

Si bien hay una gran variedad de sabores y especialidades para este platillo, algunos de los más populares son:

• Margarita
• Pepperoni
• Hawaiana
• Napolitana
• Cuatro quesos