Décima edición del festival Mexicacao llega este fin de semana a Querétaro

La décima edición del festival Mexicacao, en el que participarán 38 exposictores de los estados como Tabasco, Chiapas, Oaxaca, Guerrero, se realizará los días 14 y 15 de febrero en el Museo de Arte Contemporáneo Querétaro (MACQ).

El evento se convertirá en un espacio para celebrar al cacao, para disfrutar de México con todos los sentidos y para continuar la construcción de una cultura que se saborea y se comparte.

Te podría interesar: Querétaro celebra el mes del amor con experiencias únicas de turismo de romance

La directora del museo, Sara de los Cobos, dijo que en el Mexicacao habrá bebidas tradicionales como el pozol, chilate, tascalate, agua de chocolate y espuma de cacao; chocolates en barra y bombones con rellenos típicos y exóticos; trufas con cacao; chocolates artesanales de mesa y refinados; mazorcas frescas y granos crudos o tostados, entre otros productos.

La entrada al festival será gratuita y añadió que quienes asistan conocerán también todo lo relacionado con la producción, transformación y consumo del cacao con vínculos sociales, históricos, culturales y económicos que forman parte de la identidad alimentaria del país.

Festival Mexicacao llegará al Museo de Arte Contemporáneo Querétaro

El organizador del evento, Ricardo Jiménez, expuso que el festival busca fomentar el consumo del cacao y revalorar la importancia cultural, gastronómica y económica que el producto tiene para el territorio nacional.

El público podrá degustar y adquirir más de 50 productos de cacao y chocolate, sumergiéndose en una de las tradiciones más arraigadas de la historia de México, con las conferencias y talleres diseñados para acercar al público al cacao desde una perspectiva distinta, explorando la historia, las diferencias regionales, múltiples tipos y usos.

El director de Möxo Chocolate y transformador local del fruto, Mauricio Salinas, sostuvo que el Mexicacaco es un encuentro que celebra no sólo el cacao y el chocolate, sino la memoria, el territorio y las manos que han sabido transformar la herencia en cultura viva.

“Este 14 y 15 de febrero nos unimos bajo el nombre que lo dice todo, amor por nuestras raíces y tradiciones, porque hablar del cacao en México es hablar de origen, identidad y comunidad, que en esta edición que se llevará a cabo en el MACQ se convertirá en un referente cultural del estado, un punto de encuentro donde el pasado y el presente dialogan a través del arte, la reflexión y la creación”.

Finalmente, la coordinadora de Turismo de Reuniones de la Secretaría de Turismo del estado, Aurora Aguilar, sostuvo que hablar de cacao es hablar de origen, de historia y de memoria viva. Además de reconocer un legado que nace en las culturas prehispánicas  y que hoy dialoga con la gastronomía contemporánea de México.

• Suscríbete a nuestro canal de WhatsApp y sigue la información más de cerca