Impacta inflación al Día de la Candelaria

Se analizó la variación de precios del tamal para esta próxima celebración del dos de febrero, Día de la Candelaria, encontrando que los tamales tienen alzas en sus precios de entre un 22 hasta un 33 por ciento.

La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), informó que los precios de los alimentos de mayor tradición en el Maratón Guadalupe–Reyes–Candelaria, no dejan de subir.

El próximo jueves dos de febrero, Día de la Candelaria, es la fecha de pagar para quienes al cortar la rosca de Reyes se sacaron el muñequito y les toca invitar los tamales, el champurrado y el refresco para cumplir a cabalidad con las tradiciones. Lamentablemente, el precio de los insumos no deja de ir al alza.

“El incremento de precios en los alimentos que vivimos en nuestro país no perdonará a los tamales. Los resultados de esta investigación de mercado confirman esta situación. Registran un incremento promedio de precios del 2022 al 2023 entre un 22 y un 33 por ciento dependiendo el canal donde se compre, ya sea en el tradicional o artesanal, franquicia y/o supermercado”, declaró Cuauhtémoc Rivera, presidente de ANPEC.

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Los tamales de hoja de maíz de salsa verde, rajas y/o dulce, los de mayor demanda, pasaron de costar en el canal tradicional de 14 a 17 pesos, encareciéndose en promedio tres pesos; en las franquicias, de 18 a 24 pesos, incrementándose seis pesos y en supermercados, de 15 a 19 pesos, aumentando cuatro pesos.

En el país hay más de 500 tipos de tamal, por lo que ANPEC decidió ampliar su estudio de mercado a los tamales de mayor demanda en los diferentes Estados de la República, confirmándose el incremento del precio promedio nacional.

“Los mexicanos siempre encaramos la adversidad y le ponemos filosofía a nuestras carencias y sufrimientos. Por eso cae como anillo al dedo la sentencia popular de que ‘a todo mal, un tamal’, por lo que se puede afirmar que, no sin apuros y tal vez sin llenar, las familias celebrarán el Día de la Candelaria este próximo 2 de febrero aunque sólo se coman 1 o 2 tamalitos con un vaso de champurrado”, comentó Rivera.

Detalló que el país cierra el mes de enero con una inflación a la alza de un ocho por ciento según INEGI, con una inflación alimentaria de dos dígitos por encima del 10 por ciento y el plan antinflación federal (PACIC 3) continúa sin tener un impacto real.

Con información de Juan Carlos Machorro