El Tejocote, fruta mexicana de la Navidad

El tejocote, un fruto originario de México, es mucho más que un simple ingrediente en bebidas tradicionales como el ponche navideño o las piñatas, de acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), esta pequeña fruta agridulce, cuyo nombre proviene del náhuatl «texócotl» (piedra) y «xocotl» (fruto agridulce), es una fuente invaluable de nutrientes que contribuyen significativamente a la salud y el bienestar.

La máxima casa de estudios señaló, en un informe reciente, que el tejocote es rico en vitaminas A y C, esenciales para fortalecer el sistema inmunológico y proteger el cuerpo contra los radicales libres. Además, señalaron que su contenido en calcio y hierro, lo convierte en un aliado importante para la salud ósea y la prevención de la anemia.

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Además el estudio explica que los beneficios del tejocote se extienden más allá de su perfil vitamínico. Su composición contribuye a la disminución del riesgo de estas enfermedades crónicas.

La UNAM también compartió que, las vitaminas y los antioxidantes presentes en el tejocote fortalecen las defensas del organismo, ofreciendo mayor protección contra las enfermedades, especialmente durante la temporada de gripes invernales.

Asimismo, el documento indica que la versatilidad del tejocote lo convierte en un ingrediente muy popular en la gastronomía mexicana. Se puede disfrutar de diversas formas:

• En bebidas: El ponche navideño es un ejemplo clásico.
• Como dulce: Se utiliza en la elaboración de dulces tradicionales, mermeladas y conservas.
• En licores: Se utiliza en la producción de licores artesanales.

Con información de Braulio Colin