Se dispara el precio del huevo en Estados Unidos

El precio del huevo en Estados Unidos alcanzó un nuevo récord en enero, llegando a un promedio de 4.95 dólares por docena, según datos de la Oficina de Estadísticas Laborales.

Este aumento se debe a un brote persistente de gripe aviar, que ha obligado a sacrificar millones de gallinas ponedoras, afectando severamente el suministro.

El récord anterior, de 4.82 dólares por docena, se estableció hace dos años, pero los precios han fluctuado, cayendo hasta los $2.04 en agosto de 2023 antes de volver a dispararse.

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En algunos estados, una docena de huevos ya supera los 10 dólares, especialmente en variedades orgánicas y libres de jaula.

Los expertos advierten que el precio del huevo en Estados Unidos, seguirá a la alza, especialmente con la llegada de la Pascua cuando la demanda de huevos se dispara.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos proyecta un incremento del 20% en los costos durante 2024.

Además de la gripe aviar, otros factores están encareciendo los huevos. Los costos de alimentación, combustible y mano de obra han aumentado debido a la inflación, y muchas granjas han invertido más en bioseguridad para evitar contagios.

El problema se agrava porque algunas tiendas ya tienen problemas de abastecimiento, lo que ha llevado a supermercados a limitar la cantidad de huevos que los clientes pueden comprar.

Los huevos libres de jaula también son un factor clave. Diez estados han aprobado leyes que exigen que solo se vendan huevos de gallinas criadas sin jaulas, lo que reduce la oferta y eleva los costos.

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California, Massachusetts, Nevada, Washington, Oregón, Colorado y Michigan ya aplican estas restricciones, afectando aún más el mercado.

El brote de gripe aviar sigue siendo devastador. En diciembre se sacrificaron más de 18 millones de aves, y en enero la cifra subió a 23 millones, afectando tanto a gallinas ponedoras como a pavos y pollos de engorde. Con menos gallinas y una demanda en alza, la crisis del huevo en Estados Unidos está lejos de terminar.