Turismo 4.0: iQué rico tamal!

Querida lectora, de lo sublime a lo mundano, de lo exclusivo a lo popular, así es el turismo, lo esencial es la experiencia, la exploración llena de sorpresas de un destino o un tema. Fascinante es en realidad que en cada navegación se profundiza más en uno mismo, en tus emociones, en tus pensamientos. Viajar es salir de la zona de confort de todo lo explicado, de todo lo visto, en realidad el único viaje posible es en ti misma. Comparte tus historias y duplica, al menos, tu experiencia, “platicar un viaje es viajar dos veces”.

Hoy es dos de febrero, en lo que parece ser el broche de la ingesta festiva de fin de año, ocurre la “tamaliza” que pagan los que les tocó “el muñequito” en la rosca y se celebra así a la Virgen de la Candelaria. El tamal está presente en toda américa latina y su consumo crece, desde el casero hasta el empacado, pasando por el de la esquina,  el de la fonda, el de la cadena de tamalerías. 500 tipos diferentes y más de 5,000 variantes de este platillo prehispánico. Siguen tres historias en primera persona de quiénes generosamente comparten sus vivencias “tamalosas”.

1. Doña Tere en Houston. Desde niña mi delirio son los tamales y el pozole, jamás pensé que en Houston iba a encontrar estos manjares y, además, de excelente calidad. Me sorprendió aún más que ya hay cuatro “Doña Tere” en Houston y que tienen planes de crecer en otras ciudades y estados. Ojalá se les haga para que pueda saborear en otras ciudades mis delirios.
2. La capital del tamal. Ciudad Benito Juárez está a media hora de Monterrey, es impresionante, son docenas de locales donde venden tamales y atole. Bueno, mi Paco como loco, a él le encantan los tamales, yo soy más del atole, si está muy bueno pero creo, por lo que dice mi marido, que lo excelente son los tamales.

La XVII Feria del Tamal. La verdad ya no me gusta ir a la CDMX, ya tengo todo en San Luis Potosí, pero siendo “Querida Lectora” no podía fallar a una convocatoria de José Luis. Valió mucho la pena, esta feria ya lleva 27 años, hay tamales y atole de todos los lugares de México, hay hasta de otros países. Fue una noche muy divertida, Coyoacán está mucho mejor ahora, tiene mucha variedad, muchas opciones.