¿Dónde se guardan los huevos?, ¿En el refri o alacena?

¿Dónde se guardan los huevos? es una pregunta que nos hacemos todos los días. Y es que ser adulto independiente no es tan sencillo como parece, día a día necesitamos tomar decisiones de este tipo.

El huevo es un alimento indispensable en la dieta mexicana por su alto valor nutricional, pero su conservación inadecuada puede provocar enfermedades. La Profeco emite recomendaciones de cómo manipularlos y conservarlos de manera segura.

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¿Debes guardarlo en el refrigerador o en la alacena?

Cuando vamos a los supermercados y mercados, observamos que los huevos están expuestos a temperatura ambiente. Pero en casa, es preferible refrigerarlos.

El consejo que debemos tomar en cuenta es almacenarlos en una zona interna del refrigerador y no en la puerta, ya que los cambios constantes de temperatura pueden afectar su frescura.

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¿Cómo manipularlos de forma segura?

Manipular mal los huevos puede causar enfermedades. Conoce cómo debes manipularlos de manera segura:

• No lavar los huevos antes de guardarlos, ya que su cáscara tiene una capa protectora natural que evita la entrada de bacterias. El lavado solo debe hacerse justo antes de cocinarlos.
• Abre la caja y asegúrate de que los huevos estén limpios y que las cáscaras no estén rajadas.
• Procura guárdalos en su empaque o, en su defecto, alejados de otros productos que puedan pegarle su olor.

¡Cuidado con la contaminación!

El huevo puede ser un medio de transmisión de bacterias como la salmonella si no se manipula correctamente. Para evitar riesgos, Profeco recomienda:

• Lavarse las manos y limpiar utensilios antes y después de tocar huevos crudos.
• No separar la yema de la clara con la cáscara, ya que esta puede contener bacterias.
• Verificar que el huevo esté fresco observando que la clara no sea acuosa y no tenga mal olor.

¿Cómo saber si un huevo está echado a perder?

• No utilices huevos que hayan sobrepasado la fecha de caducidad o de consumo preferente.
• Revisa que no desprenda olor desagradable y que la clara sea transparente.
• En el caso de los huevos echados a perder, la yema se ve plana y descolorida mientras que la clara está más líquida.
• En un vaso de agua, deposita un huevo; si se hunde, será un indicador de su frescura y buen estado; si por el contrario flota, se tratará de un huevo más cercano al final de su fecha.