Curiosidades de la Rosca de Reyes

La llegada de los Reyes Magos se aproxima, y con ello la oportunidad de compartir en familia la tradicional Rosca de Reyes, que tiene una amplia variedad de presentaciones, sabores y colores.

Tal como son la clásica, la rellena de queso con zarzamora, snickers o de conejo de chocolate, etc. Sin olvidar que a alguien le salga el “muñequito” deberá de pagar los tamales el dos de febrero.

Entre las múltiples curiosidades de la Rosca de Reyes se puede decir que datos de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora el consumo de la Rosca de Reyes en esta época genera más de dos mil 250 millones de pesos (mdp).

Estos números equivale, en promedio al 20 por ciento de los ingresos anuales de este sector en todo el país, ello debido a la venta de poco más de cuatro millones de roscas a nivel nacional.

Su origen se remonta a Francia durante la Edad Media, tiempo en el que se escondía un haba en una rosca de pan dulce adornada con azúcar y frutas y quien la encontrara era proclamado, de manera simbólica, como rey, esto haciendo alusión a las creencias católicas de los Reyes Magos.

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Gracias al intercambio cultural entre América y Europa, comenzó este festejo en México a mediados del siglo XX.

Un 77 por ciento de las roscas de reyes se venden entre el cuatro y siete de enero. Y de éstas, al menos seis de cada 10 son de tamaño grande, catalogado para ocho a 10 personas.

Un mexicano en promedio prueba al menos dos tipos diferentes de Rosca de Reyes; una con la familia, y la otra en el trabajo, escuela o con amigos de acuerdo con datos de la Cámara Nacional de Comercio Pequeño (Canacope).

Se estima que cuatro de cada cinco roscas se compran acompañadas de otros productos, siendo la categoría de “leche” la más comprada para acompañarla, de acuerdo con estudios de Nielsen.

El cierre de las fiestas decembrinas con este platillo se puede acompañar con diversas bebidas desde tradicionales hasta muy modernas para que los Reyes Magos tengan un pequeño descanso tras el ir por la Rosca.

Entre las recomendaciones para exclusivamente los adultos son el Martini de chocolate: es un cóctel que va para cualquier ocasión y se puede maridar con una rosca rellena de queso con zarzamora o snickers. La misma contiene cacao en polvo u licor de chocolate o de vodka.

Así como un dulce tequila, que es una combinación del tequila con el coñac. Así como el amaretto Sour: cóctel estilo agrio que contiene un ingrediente estrella que eleva el sabor, acompaña con su rosca favorita.

Con información de Juan Carlos Machorro