Platillos típicos de Querétaro

Querétaro tiene una variedad en su gastronomía.

Desde una gordita, hasta una sopa rica en carbohidratos se componen algunos de los platillos típicos en el estado de Querétaro

Ricardo García | 11-04-2022

Comer es una necesidad y saber la variedad que nos ofrecen los platillos típicos de Querétaro nos puede brindar los nutrientes necesarios que necesitamos día a día con sus sabores característicos. Estos son los platillos más populares por turistas y habitantes del estado.

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Gorditas de Migaja

A lo largo del país mexicano nos podemos encontrar con diferentes variedades de la gorditas. Este platillo típico de Querétaro es hecho a base de maíz blanco y chicharrón hecho migaja. Normalmente son acompañadas con queso, nopales, salsa y lechuga.

Platillos típicos de Querétaro — Uno de los clásicos alimentos en Querétaro son las gorditas de migaja

Enchiladas queretanas

Las enchiladas queretanas es un platillo típico compuesto de tortillas fritas rellenas de pollo y frijoles bayos. El alimento se sirve bañado con salsa, queso, lechuga y cebolla.

Chivito tapeado

La carne también forma parte de estos platillos típicos como se menciona en las enchiladas, en el caso de este platillo se compone de de chivo cortado en piezas y es preparado con chile, cebolla, orégano, canela, comino y vinagre.

Lengua Mechada

Se basa en lengua de vaca combinada con tocino y vino blanco. Algo curioso de este platillo es la lengua que se sirve fría pero se baña con salsa colada caliente. Al platillo se le agrega cebolla, perejil, pimiento, azafrán machacado, tomillo, laurel, vino seco y un poco de agua.

Nopal en penca

Este platillo típico se sirve en una penca de nopal y es importante que tenga 6 meses de maduración ya que de lo contrario no resistirá al fuego de la cocción al momento de cocinarlo. Dentro de esta penca de nopal se le agrega nopales picados, jitomate, ajo, cebolla y chile.

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Pacholas

Se compone de bisteces con carne molida, chile ancho, comino y pan, normalmente es preparado en un comal. Se le agrega a este platillo típico aderezo con chile y puede ser acompañado con puré de papa.

Sopa queretana

En el caso de este alimento se compone de caldo con aguacate y tortilla frita, encima se espolvorea con queso para darle un sabor característico. Con este platillo nos damos cuenta que la tortilla se puede usar en distintas formas y no solamente en taco.

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Y para el postre

Para terminar bien con los alimentos, también podremos encontrar postres característicos de Querétaro.

Nieve de manteca

Esta nieve que es popular en diferentes heladerías en el estado es una nieve compuesta de manteca, limón y canela. Es uno de los postres favoritos de los extranjeros.

Buñuelos

Los ingredientes de este alimento se compone de masa de harina, aceite, agua o leche. La masa se le da una forma redonda y se consume frita.

Glorias queretanas

Envueltas en papel celofán y hechas a base de leche de cabra quemada y es combinada con azúcar, vainilla, miel de maíz y nueces. Generalmente se encuentran en una forma de bola.