Abren convocatoria para Diplomado en Cocina Queretana y Patrimonio Cultural

Con el objetivo de fortalecer, preservar e intercambiar saberes culinarios tradicionales, la Secretaría de Cultura del Estado de Querétaro (SECULT) emitió la convocatoria para el Diplomado en Cocina Queretana y Patrimonio Cultural, el cual se desarrollará del 10 de febrero al 14 de mayo.

Puedes leer: Cancelación de concierto de C-Kan: así puedes solicitar tu reembolso

Diplomado en Cocina Queretana y Patrimonio Cultural

El diplomado es organizado de manera conjunta por la SECULT, el Conservatorio de la Cultura Gastronómica de Querétaro e IGES Universidad, y está dirigido a cocineras y cocineros tradicionales cuyos conocimientos han sido transmitidos de generación en generación y que desempeñan un papel fundamental en la vida comunitaria a través de fiestas patronales, ceremonias religiosas y eventos tradicionales.

Las y los participantes podrán acceder a un proceso de formación con opción a certificación en la Norma Oficial Mexicana EC1276 “Elaboración de platillos aplicando técnicas culinarias de la cocina queretana”, avalada por CONOCER.

¿Qué contempla el diplomado?

El programa académico contempla ocho módulos, mediante los cuales se brindarán herramientas metodológicas orientadas a la salvaguardia del patrimonio alimentario, reconociendo la relación de la cocina tradicional con el territorio, la ritualidad y la identidad cultural de las regiones.

La fecha límite para entregar solicitudes de inscripción es el 25 de enero, y se otorgarán 12 becas a cocineras y cocineros tradicionales, con prioridad para quienes pertenezcan a comunidades indígenas. Los detalles completos de la convocatoria pueden consultarse en el sitio oficial del Gobierno del Estado.

• Suscríbete a nuestro canal de WhatsApp y sigue la información más de cerca