Hablemos de la Cerveza: Isaac Jiménez

Isaac Jiménez

La industria cervecera mexicana es un pilar fundamental de la economía nacional, generando más de 700,000 empleos directos e indirectos a lo largo de su cadena de valor, que abarca desde la agricultura, como la producción de cebada, hasta la distribución y venta. Este sector contribuye con el 1.6% al PIB de México, equivalente a aprox. 29,000 millones de dólares.

México se posiciona como el cuarto productor mundial de cerveza y el principal exportador global, con envíos que superan los 7,000 millones de dólares anuales. Este desempeño destaca la calidad y competitividad de las marcas mexicanas en el mercado internacional.

El consumo per cápita de cerveza nacional es de 68 litros anuales, lo que equivale a aprox. 1.3 litros per cápita a la semana. Este hábito cultural arraigado refleja una preferencia por la cerveza, recordándole al lector evitar el exceso.

Querétaro destaca en el nicho de la cerveza artesanal, produciendo cerca de 500,000 litros mensuales y generando 300 empleos directos. Aunque significa menos del 1% de la producción nacional, su crecimiento del 200% en años recientes y su posición como sexto productor de cebada en el país enriquecen la diversidad cervecera.

La industria no solo fortalece la economía, sino que también eleva la imagen de México en el mundo, con marcas icónicas que promueven la cultura y la innovación. Además, impulsa sectores como transporte, comercio y turismo, consolidando su papel como motor económico y cultural del país.