Productos orgánicos: beneficios, costos y cómo identificarlos

En México, el consumo de productos orgánicos ha crecido en los últimos años debido a sus múltiples beneficios para la salud y el medio ambiente.

Sin embargo, su costo y accesibilidad siguen siendo un desafío para muchos. ¿Qué hace que estos productos sean más caros y por qué vale la pena incluirlos en nuestra dieta?

Te podría interesar: ¿Dolor de cabeza o gastritis? Las deudas pueden enfermarte

Los productos orgánicos están libres de pesticidas, fertilizantes químicos y organismos genéticamente modificados (OGM).

Esto significa que son más seguros para el consumo humano y pueden prevenir problemas de salud asociados con los residuos tóxicos presentes en los alimentos convencionales.

Según un estudio de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), consumir orgánicos reduce el riesgo de enfermedades como el cáncer y trastornos neurológicos.

Además, al ser más ricos en nutrientes como vitaminas, minerales y antioxidantes, los productos orgánicos fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la digestión.

Su producción promueve la biodiversidad, conserva los suelos y reduce la contaminación del agua, haciendo del mundo un lugar más saludable.

Aunque epresentan un mayor costo, sus beneficios a largo plazo para la salud y el medio ambiente hacen que valga la pena considerarlos.

Además, apoyan prácticas agrícolas responsables que benefician al planeta y a futuras generaciones.

¿Por qué son más caros?

El precio de estos productos puede ser hasta 40% más alto que el de los convencionales, según datos de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

• Suscríbete a nuestro canal de WhatsApp y sigue la información más de cerca

Esto se debe a que su producción es más laboriosa, requiere certificaciones especiales y utiliza técnicas agrícolas sostenibles que respetan el medio ambiente.

¿Cuántos mexicanos consumen orgánicos?

Solo el 10% de los mexicanos incluye productos orgánicos en su dieta de manera regular, debido principalmente a su costo elevado y poca disponibilidad, especialmente en zonas rurales.

Sin embargo, cada vez más mercados y supermercados ofrecen opciones orgánicas, facilitando su acceso.

¿Cómo identificarlos?

Para asegurarte de que un producto es orgánico:

• Busca sellos de certificación: Como el “Sello Orgánico SAGARPA” en México.
• Lee las etiquetas: Los productos orgánicos deben especificar que no contienen pesticidas ni OGM.
• Compra en lugares confiables: Tiendas especializadas, mercados orgánicos o directamente con productores certificados.

Recomendaciones para incluir orgánicos en tu dieta

• Compra local: Adquirir directamente de productores puede reducir costos.
• Planea tus compras: Prioriza frutas, verduras y granos básicos para maximizar el impacto en tu salud.
• Mezcla con convencionales: No es necesario que toda tu dieta sea orgánica; pequeños cambios pueden marcar la diferencia.
• Cultiva en casa: Si tienes espacio, considera sembrar tus propias hortalizas orgánicas.

Beneficios a la salud de consumir productos orgánicos

• Reducen el riesgo de cáncer: Los estudios han demostrado que los productos orgánicos pueden reducir el riesgo de cáncer al contener menos pesticidas y otros químicos.
• Mejoran la función inmunológica: Los productos orgánicos pueden ayudar a mejorar la función inmunológica al proporcionar nutrientes esenciales.
• Reducen la inflamación: Los productos orgánicos pueden ayudar a reducir la inflamación, que es un factor de riesgo para muchas enfermedades crónicas.
• Mejoran la salud del corazón: Los productos orgánicos pueden ayudar a mejorar la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.
• Mejoran la salud digestiva: Los productos orgánicos pueden ayudar a mejorar la salud digestiva al proporcionar fibra y probióticos.

CONSULTAMOS

• Revista del Consumidor
• Mayo Clinic
• Fideicomiso de Riesgo Compartido
• UNAM
• Sagarpa